午后，窗台上的茉莉悄悄绽了两朵，我取来白瓷盖碗，捏起一撮碧螺春，沸水注入的瞬间，茶叶在水中舒展起舞，清甜的香气便漫了满室。指尖摩挲着温润的杯沿，忽然想起老茶友曾说的一句话：“人喝茶是品滋味，茶看人，品的是心性。”
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细想来，这话竟藏着几分深意。我们总说“品茶”，从投茶量的多少、水温的高低，到冲泡时的手法、饮茶时的姿态，每一个细节里，都藏着喝茶人的心境与修养 —— 这是 “人品茶” 的过程；而茶也像一面镜子，在水与叶的交融间，悄悄映出人的品性，这便是茶在 “品” 人。
投茶时的分寸，藏着为人的尺度。有人泡茶，总爱凭着性子来，要么抓一大把茶叶塞进壶里，泡出的茶汤浓得发苦，喝起来只剩涩味；要么只撒几片碎叶，茶水淡得像白开水，尝不出半点茶韵。其实茶有茶性，绿茶娇贵，需少投茶、用 80℃左右的温水，才能留住鲜爽；普洱醇厚，要多放些茶、用沸水焖泡，方能释放陈香。懂茶的人，会顺着茶的性子来，不多不少、不温不火，恰如其分地对待每一种茶。这像极了与人相处，懂分寸、知进退的人，总能恰到好处地顾及他人感受，既不越界，也不冷淡，让彼此都舒服。
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去年去山里拜访一位茶农老伯，看他泡茶时，动作慢得像在惜字如金。他先将紫砂壶用热水烫过，再用茶匙轻轻舀起茶叶，一片一片放进壶中，仿佛在摆弄珍宝。注水时，水流细得像丝线，沿着壶壁缓缓注入，生怕惊扰了茶叶。“泡茶急不得，得等茶叶慢慢醒过来。” 老伯说这话时，眼神温和，手里的动作没停，盖碗盖轻轻刮去浮沫，倒茶时茶汤分入三个小杯，不多不少，正好八分满。那杯茶喝进嘴里，不浓不淡，满口的甘醇，我忽然明白，老伯泡茶时的耐心，其实是对茶的尊重，也是他待人处事的温柔 —— 不急躁、不敷衍，认真对待每一件小事。
反观有些年轻人喝茶，总带着几分毛躁。水还没烧开就急着往壶里倒，茶叶没泡开就匆匆倒出来，喝了两口觉得不好喝，便随手把茶倒了，杯子往桌上一墩，发出 “哐当” 一声响。茶本无错，却因喝茶人的急躁，失了原本的滋味；就像与人相处时，若总是毛毛躁躁、敷衍了事，再好的关系，也会慢慢生出裂痕。
喝茶时的姿态，更能照见人的品性。真正爱茶的人，捧着茶杯时会格外小心，指尖轻扶杯壁，生怕手温影响了茶的温度；喝茶时小口慢啜，细细品味茶汤在舌尖的变化，喝完后还会轻轻咂咂嘴，回味余韵。而有些人喝茶，端起杯子就大口猛灌，茶水顺着嘴角往下滴，喝完随手把杯子一放，杯底的茶渣撒了一桌也不在意。前者是懂茶，也是懂生活；后者则少了几分对茶的敬畏，也少了几分对生活的精致。
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记得有一次和朋友喝茶，她不小心把茶水洒在了桌上，第一反应不是抱怨，而是赶紧拿出纸巾，小心翼翼地把水渍擦干，连桌角的茶滴也没放过。“茶是干净东西，可不能让它脏了桌子。” 她笑着说，眼里满是真诚。那一刻我忽然觉得，她擦的不只是水渍，更是对生活的珍视。而另一位朋友，曾因觉得茶不好喝，便当着茶农的面把茶泼在地上，嘴里还嘟囔着 “这什么破茶”，那副轻蔑的模样，让原本热闹的茶桌瞬间冷了场。茶本无辜，却成了他宣泄情绪的工具，也暴露了他待人的无礼与傲慢。
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都说 “茶如其人”，其实倒不如说 “人如其茶”。你如何对待茶，茶便如何回馈你；你如何对待生活，生活也便如何对待你。投茶有分寸的人，为人有尺度；泡茶有耐心的人，处事不急躁；品茶懂珍惜的人，待人有诚意。
窗外的茉莉香还在飘，杯中的碧螺春已凉了几分，我又续了些热水，看着茶叶再次舒展。原来人品茶，品的是茶的滋味，也是自己的心境；茶品人，品的是人的姿态，也是人的品性。往后余生，愿我们都能好好喝茶，也好好做人 —— 以分寸待茶，以真诚待人，让每一杯茶都喝出温暖，让每一段相处都藏着温柔。
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